Kari Ketam Dr Fisol

Sedapnya Kari Ketam Dr Fisol..

Saya baru tahu bahawa semalam semasa saya angkat kain tu dalam jam 4.30pm rupanya suhu kat sini adalah 46 degree. Patutlah panas sangat. Subhanallah...

Semalam saya masak kari ayam guna rempah Adabi yang my sister kirim. Sedapler pada lidah saya.. hehe...

Tetiba saya teringat pada kari ketam special Dr Fisol. Hari tu saya plan nak masukkan entry about him and his special recipe kari ketam tapi saya terlupa sungguh… Dr Fisol ni seorang yang suka bahan-bahan ilmiah, sangat academic but at the same time pakar masak memasak.. canggih betul.

Sedapnya kari ketam tu.. menjilat jari..

Hari tu, beberapa hari before saya fly, Dr Fisol jemput kami sekeluarga bersama dengan another friend, Rafeah sekeluarga makan malam kat rumahnya. Kata Dr Fisol, meraikan orang nak sambung belajar... Rafeah buat PhD di UIA dan saya pula akan berangkat ke sini. Baiknya Dr Fisol.. Thank you yer..

He cooked kari ketam, his signature... his special recipe.. sedapnya sampai kami makan bertambah-tambah.. Makan dengan ulam cicah kuah khusus, dengan udang goreng, ayam goreng.. huhh terangkat! Kata Dr Fisol, kaedah memasak kari ketamnya berbeza dengan masakan biasa.. Patutler sedap!

Aisyah sampai balik rumah (lepas makan malam tu) asyik sebut, "Pandainya kawan Umi masak kuah ketam tu yer Umi, tak pedas pun. Aisyah makan banyak sangat tadi...". Saya pulak lupa nak mintak recipenya.. Kalau Dr Fisol kasi recipe tu lagi bestkan , buleh saya belajar buat kat sini..hehe..

Nak Masak Tak??

Kalau sapa-sapa nak masak, cuba resipi ni..

Katanya sedap.. Sapa yang kata tu??

Orang yang krim resipi ni ler..

Saya belum try lagi..

Malam ni saya nak try buat..kalau ada bahannye ler kat dapur tu..

_________

Udang Harimau Masak Keju

Bahan:

· 200 g udang harimau

· 1/2 liter minyak masak

Bahan kuah:

· 100 g marjerin

· 100 g susu sejat

· 3 tangkai daun kari, dihiris halus

· 1 biji cili padi, dihiris halus

· 1/3 camca teh keju Parmesan (keju apa-apa jer ler..parmesan tu apa ye? Saya tak pernah dengar pun..)

· 1/4 camca teh garam

· 1 camca teh gula

Cara membuat:

1. Panaskan minyak di dalam kuali. Goreng terendam udang sehingga garing.
2. Panaskan kuali dan masukkan marjerin sehingga cair.
3. Masukkan susu sejat tadi dan masak menggunakan api perlahan sehingga pekat.
4. Masukkan bahan lain dan panaskan. Masukkan udang dan kacau sehingga sebati.

* Resipi sumbangan Restoran Penang Village